第九植牙屆國際美食養生大賽南洋盃共有台灣、中國、新加坡、馬來西亞、韓國、日本等地三百餘位名人工植牙廚齊聚較勁。戴華寬說,他們四人自行到當地市場採購比賽要烹煮的食材,因語言不通,只能比植牙手劃腳買菜,經驗難得又有趣。
四人端出鳳梨酥、紅麴燉煮牛鞭、藥膳魚片等料理,其中名人工植牙為「大海.移動的潮間帶」料理最受評審讚賞。溫國智說,這道菜是將鱷魚腳掌去骨後填入台式植牙八寶料、十全大補藥材與黃金蟲草等,慢火燉煮到軟嫩,富含膠質非常養生。
今年三月間戴人工植牙華寬、陳瑞昌才參加韓國美食賽奪金,這次師生四人一組,共拿下個人、團體十三面金牌。
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